PEPES TAHU DAUN KEMANGI

Bosan dengan olahan tahu yang hanya digoreng atau disayur, aku coba bikin pepes tahu. Bahan bahannya mudah didapat disekitar kita. Oiya masak ini bahan bahannya gak baku ukurannya. Aku memasaknya dengan metode kiralogi saja. Mudah mudahan pas enak dilidah. So, jadilah masakan pepes tahu daun kemangi ini.

Bahan yang kita siapkan adalah :
1. 10 buah tahu putih
2. 1  buah telur ayam
3. 2 - 3 ikat daun kemangi
4. Daun bawang secukupnya.
5. Beberapa lembar daun salam 

6. Beberapa lembar daun pisang untuk membungkus
Bumbu-bumbu :
1. 5 siung bawang putih
2. 5-7 siung bawang merah
3. 15-20 butir merica  (sesuai selera)

4. Satu sendok teh garam (secukupnya sesuai  selera)

Cara Membuatnya :

1. Haluskan tahu
2. Campurkan dengan telur, irisan daun bawang dan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk sampai rata
3. Ambil daun pisang yang telah dibersihkan, potong sesuai ukuran yang diinginkan. Masukan daun salam, kemudian adonan tahu, daun kemangi, tutup lagi dengan adonan tahu, bungkus.
4. Ulangi terus hingga adonan habis
5. Kukus kurang lebih 30 menit atau sampai warna daun berubah.
6. Angkat, sajikan. Jika suka pedas, bisa dinikmati dengan sambal



Pepes tahu daun kemangi dengan sambal terasi

Tips

• Agar daun tidak sobek pada saat dibungkus, baiknya kita mengambil daun satu hari sebelumnya, kemudian dijemur agar daun agak layu.
• Jika suka, bisa ditambahkan wortel sebagai pengaya rasa.
• Bila tidak suka daun kemangi, bisa juga diganti dengan jamur atau bahan lain sesuai selera.
• Mau mencoba?